HIPOGLUCEMIA REACTIVA · o cómo surfear en el océano de la glucemia sin perder el equilibrio

¿Qué es la hipoglucemia? 

La hipoglucemia se caracteriza por un descenso de glucosa (azúcar) en la sangre por debajo de 45-54 mg/dl (2,5-3 mmol/l). Generalmente se asocia a síntomas que desaparecen a los 10-15 minutos después de tomar azúcar. Los valores normales de glucemia se encuentran entre 70 a 110 mg/dl (miligramos por decilitro).

¿Qué produce la hipoglucemia? 

La hipoglicemia es un trastorno donde se ve afectado el metabolismo normal de los carbohidratos. El páncreas no funciona adecuadamente y produce insulina en exceso, lo cual genera un nivel de glucemia más bajo de lo normal.
La insulina es una hormona, producida en el páncreas, que induce a las células del cuerpo, en especial a las del hígado, a absorber la glucosa de la sangre. Normalmente la glucosa en la sangre se eleva después de las comidas; el páncreas responde segregando insulina que a su vez baja la glucosa en la sangre.
La producción desproporcionada de insulina y otras enfermedades, pueden producir episodios de hipoglucemia también conocidos como "bajadas de azúcar".

¿En qué casos se presenta la hipoglucemia?

Muchas veces la hipoglicemia es heredada, pero debido a una alimentación inadecuada, son cada vez más las personas que adquieren esta enfermedad, a la que se llama hipoglicemia reactiva.
Según estudios realizados, la hipoglucemia reactiva es más frecuente en las mujeres que en los varones con edades comprendidas entre los 20 y 40 años.  

¿Qué es la hipoglucemia reactiva?


La hipoglucemia reactiva es posiblemente la causa más frecuente de hipoglucemia en personas sin diabetes, pero quizás se diagnostica con mayor frecuencia de la que realmente existe. Este tipo de hipoglucemia se produce después de comidas copiosas con muchos hidratos de carbono. En estos casos se puede detectar elevación de la insulina varias horas después de la comida, cuando debería estar normal.
Es la causa mas frecuente de hipoglucemia en personas obesas o con diabetes mellitus tipo 2, en los cuales una producción excesiva de insulina hace que esta persista elevada en la sangre durante más tiempo.
Hay datos que indican que la hipoglucemia reactiva puede preceder la aparición de una diabetes tipo 2.

¿Qué hábitos contribuyen a la hipoglucemia reactiva?

El alto consumo de carbohidratos simples (como azúcares, chocolates y otras golosina endulzadas, bebidas gaseosas o sodas, alcohólicas y café), y por otro lado un bajo consumo de hidratos de carbono complejos (como semillas, cereales y legumbres) aumentan la incidencia de este trastorno metabólico. 
El estrés y el tabaco también influyen a la hora de aumentar los riesgos de padecer hipoglicemia.

Por otra parte el desarrollo de la hipoglicemia también puede deberse a otras patologías asociadas como por ejemplo, enfermedad renal, pancreatitis, insuficiencia adrenal (las glándulas adrenales funcionan inadecuadamente y se produce insulina en exceso), candidiasis, un sistema inmune deficiente, alteraciones en las glándulas tiroideas (hipotiroidismo) y de la glándula pituitaria. La mayoría de las personas que padecen una insuficiencia hepática crónica derivan con el tiempo también en una hipoglicemia.

Al nombrar patologías es importante señalar que en los enfermos diabéticos una dosis excesiva de insulina puede generar también hipoglicemia.

Entre las posibles causas de la hipoglucemia reactiva están:

* Dieta alta en carbohidratos refinados y dulces
* Omisión de comidas
* Ansiedad
* Cólera o ira
* Consumo de alcohol, cafeína u otros estimulantes
* Fumar
* Medicamentos con sulfa (pueden precipitar los ataques de hipoglucemia en algunas personas)

¿Cuáles son los síntomas de la hipoglucemia? 

Los síntomas de este trastorno metabólico están directamente relacionados con el tipo de alimento consumido y se presentan desde que se tomó la ingesta rica en azúcares y grasas, hasta las pocas horas de haberla hecho.

Dado que el principal nutriente del cerebro es la glucosa, el sistema nervioso se ve totalmente afectado.

Los síntomas de hipoglucemia pueden ser:

* mareos, desmayos y dolor de cabeza
* fatiga, irritabilidad
* ansiedad, depresión
* confusión, sudor nocturno
* deseo de ingerir dulces, sensación de hambre
* pies hinchados, piernas débiles
* insomnio
* nerviosismo
* sensación de pecho oprimido
* visión borrosa
* cambios de humor
* calambres musculares o espasmos, mala circulación o adormecimiento de extremidades u otras partes del cuerpo
* hambre
* palpitaciones
* dificultad para concentrarse
* en casos graves: pérdida transitoria de conciencia, convulsiones, o coma
* Los ataques de pánico muchas veces estan relacionados con hipoglucemia.
* Otro efecto: aumento de peso. Como el cuerpo siente los bajones de azúcar, cree que es tiempo de hambruna y que hay que conservar lo que llega, y para colmo, envía señal al cerebro de que necesita comer (antojo por lo dulce?). Guardar, guardar y convertir en grasa lo que comes.


Todos estos síntomas son muy parecidos a otros problemas de salud, por eso la hipoglicemia es muy difícil de diagnosticar. Siempre será necesario realizarse una prueba de tolerancia a la glucosa y aun así, se pueden presentar estos síntomas, a pesar de obtener un resultado correcto en la prueba. Por lo tanto será útil controlar la dieta para ver si los síntomas desaparecen o mejoran.

Una de las complicaciones de la hipoglucemia es que como no es tan "alarmante" como la diabetes. Esto significa que pocas personas le hacen caso, por lo tanto, pueden pasar años sin el diagnóstico; o peor aún, que les digan que todo está en tu mente, que vayan a un psiquiatra, pues sólo están "deprimid+s".

¿Cómo se trata la hipoglucemia reactiva? 

La glucosa es el único alimento del cerebro, así que requiere de  equilibrio: mucha glucosa es fatal, y poca glucosa puede serlo también.

Aquí las recomendaciones para tener una glucemia nivelada a un nivel óptimo:

Ejercicio: 

La recomendación es realizar algún tipo de ejercicio por lo menos, tres veces por semana durante treinta minutos contínuos.
El ejercicio baja los niveles de glucosa pero normalmente no produce hipoglucemia en personas sanas.
Si aparecen síntomas de hipoglucemia durante el ejercicio, se debe tomar hidratos de carbono de absorción lenta o complejos (semillas, cereales, legumbres) antes de comenzar la actividad; durante el ejercicio se pueden tomar hidratos de carbono simples, como glucosa en frutas o legumbres.

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Dieta: 

Cuando se diagnostica hipoglucemia reactiva lo más importante es modificar la dieta. Aunque la hipoglucemia no suele ser tan complicada como la diabetes, sí significa un cambio de vida; un cambio radical en qué comer y cuándo comerlo.

La dieta debe ser abundante en hidratos de carbono complejos (ya mencionados) y los alimentos deben repartirse en varias comidas pequeñas (unas 5 ó 6 al día) para evitar la estimulación excesiva del páncreas y las fluctuaciones en la secreción de insulina.

Alimentos prohibidos: 

* Cualquier jugo de fruta
* Edulcorantes como el azúcar, la miel de maíz, el moscabado, etc., la fructosa y ya no digamos otros edulcorantes que no sólo están industrializados, sino que han probado ser veneno.
* Dulces, postres, chocolates que tengan edulcorantes de cualquier tipo,
* Harina de trigo refinada: pan blanco, pastas, pasteles, y casi cualquier pan con harina integral. (sabías que en la mayoría de los casos los hacen con harina blanca y les adicionan alguna fibra?)
* Cerveza, rompope, vino y todos los alcoholes.
* Alimentos muy procesados, enlatados, refinados o ricos en sal.
* Alimentos con un alto contenido de grasas saturadas.
* Evitar el café y el tabaco, ya que ambos alteran los niveles de glucosa en sangre.

Además:  No usar las píldoras anticonceptivas como método de control de natalidad, ya que según estudios, éstas provocan intolerancia a la glucosa.

Una cosa fundamental: aprender a discernir entre tener hambre, tener sed y tener antojo.

Recomendaciones sobre los nutrientes: 

*  Consumir fibra antes de las comidas. La función que cumple la fibra es la de retrasar el vaciamiento gástrico, dificultando la absorción de la glucosa en la mucosa intestinal.
* La ingesta o la suplementación con vitaminas del grupo B ayudará a un perfecto metabolismo de los hidratos de carbono, así como también a la digestión y absorción de los alimentos. Especialmente, el ácido pantoténico (vitamina B5) es importante para que las glándulas suprarrenales funcionen adecuadamente y también para que la glucosa se transforme en energía.
* Tener un consumo adecuado de minerales, como el cromo -alivia los síntomas, eleva el nivel de glucemia y es esencial para que la insulina funcione de manera óptima-, el zinc -fundamental para una adecuada secreción de insulina- y el magnesio -también es importante para el correcto metabolismo de los carbohidratos.

* Las proteínas de origen vegetal o animal son fuente de L-carnitina, un aminoácido esencial para la conversión por parte del cuerpo de grasa acumulada en energía. En este sentido, los vegetarianos podrían necesitar un suplemento de L-carnitina; aunque los productos lácteos y los aguacates contienen pequeñas cantidades de este aminoácido.

Una sugerencia de menú para las personas con hipoglucemia:

Antes del desayuno: 1 jugo de tomate con limón / o un vaso de leche de almendras (preparada en casa, sin azúcar)

Desayuno: 2 galletas de avena integral (sin azúcar) con queso freso o tofu, 1 infusión de manzanilla / o un licuado de leche de soya (sin azúcar) con amaranto, germen tostado de trigo y nueces.

Refrigerio: 1 manzana / o una ensalada de pepino / o una ensalada de espinacas crudas o cocidas

Comida - Almuerzo: 250 de pechuga de pollo a la plancha, o atún en agua / o ensalada de lechuga, cebolla y tomate con una cucharada de aceite de oliva / o lentejas o arroz integral / o sopa de brocoli, poro o puerro y apio.

Merienda: 10 cacahuetes o maní / o 5 nueces de Brasil / o puré de calabaza con canela (sin azúcar) o una bebida de cacao (directo del grano, sin azúcar)

Cena: Frijoles cocidos con aceite de oliva / o una porción de yogurt con germen de trigo y pera / o medio aguacate con aceite de oliva

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Independientemente de si tus niveles de azúcar fluctuan tanto como para tener hipoglucemia, estas recomendaciones de tipo y frecuencia de alimentos pueden ser provechosas para cualquier persona.
Haz la prueba y me cuentas.

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EL AZÚCAR ES UNA DROGA

 

Ha sido clasificada como el más dulce veneno; es tóxica y dañina, y recientemente se ha demostrado que es una droga.

El azúcar es tradicionalmente clasificada como un alimento "utilizado para mejorar el sabor de muchos alimentos" (ISMA, 2005). Y como tal, es la "fuente más barata e instantánea de energía" (ISMA, 2005) que no contiene ningún valor nutricional.

Investigaciones recientes han demostrado que "el azúcar puede tener efectos similares a una droga de abuso"(Rada, Avena y Hoebel, 2005).

En el consumo de azúcar existen riesgos de salud, así como Hunt (1999, p. 18) lo afirma: El estadounidense promedio consume su peso en azúcar cada año (80 kg), dando lugar a complicaciones tales como caries, cambios de humor y aumento de peso, y complicaciones más serias como la depresión o la diabetes.

Es cada vez más difícil ignorar los potentes efectos negativos que el azúcar puede tener en la fisiología y psicología de los consumidores y las consumidoras.

REALMENTE UNA DROGA?

Una droga se define como "cualquier sustancia absorbida que cambia alguna función física o psicológica en el cuerpo" (Liska, 1986).

El azúcar actúa sobre el cerebro de forma muy similar a las drogas lícitas e ilícitas: Los alcohólicos pueden pasar mucho tiempo de su día pensando en el alcohol, planificando para tener en sus manos una bebida, y requieren ingerir enormes cantidades de la droga para sentirse bien.

Las personas adictas al azúcar, del mismo modo, a menudo tienen planes sobre cómo obtener su próxima comida azucarada y una vez que empiezan a comer galletas o donas por ejemplo, a menudo se ven obligadas a comer más de lo que la simple satisfacción del apetito puede marcar (Mumey y Hatcher, 1987, p. 106).

Quieres saber si tienes una adicción por el azúcar?

Deja de comer cualquier alimento que contenga azúcar. Ya sea preparado en casa con azúcar refinada, mascabado o piloncillo, o preparado industrialmente (lee las etiquetas y te sorpenderás cuántos alimentos contienen azúcar).

"La adicción se caracteriza por un patrón de comportamientos compulsivos, incontrolables que se producen a expensas de la mayoría de las actividades y se intensifican con ciclos repetidos" (Avena y Lone, 2005, p. 359).




Si experimentas síndrome de abstinencia, puede que tengas una adicción. "No hay ninguna duda de que el síndrome de abstinencia del azúcar puede ser tan doloroso como el del alcohol (Mumey y Hatcher, 1987, p. 106). Se ha descrito por aquellos que lo han sufrido tanto o 'peor' que los producidos por la heroína o la cafeína (Avena y Long, 2005, p. 359).

CUÁL ES EL PROBLEMA?

Además de estar vinculado a problemas de caries, obesidad, diabetes, hipoglucemia, el consumo del azúcar afecta la química de nuestro cuerpo y de nuestro cerebro. Esto altera la forma en que percibimos la realidad y reaccionamos frente a ella.

El azúcar está asociada a ciclos de euforia -cuando recién se toma- y ciclos de depresión -una vez que el efecto ha pasado. Cuando se experimenta este detrimento en el bienestar, la persona busca tomar nuevamente azúcar, sólo que ahora necesita una dosis mayor para alcanzar una satisfacción similar a la primera. Así, la persona va mermando su salud física y su salud emocional y mental.

Este es el círculo vicioso, uno de los problemas de salud más graves del mundo moderno occidentalizado.

ETIQUETAR

Lamentablemente nos parece un poco extremo etiquetar casi cualquier alimento industrializado y todo postre, como una droga, pero al mirar cómo azúcar (especialmente los tipos altamente refinados y procesados) son metabolizados por el cuerpo, entonces podemos comenzar a entender por qué sería bueno comenzar a hacerlo.

Es ilegal dar a un niño o a una niña cigarrillos o alcohol -y así debe ser-, pero no es ilegal darles azúcar refinada blanca o grasas saturadas. Nos estamos volviendo adictos/as y estamos permitiendo que nuestros/as hijos/as también se vuelvan adictos/as a esta sustancia, causando unas de las principales causas de muerte evitables en el mundo.

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Más información, videos y consejos en inglés:
http://macrobiotics.co.uk/sugar.htm
http://www.hungryforchange.tv/sugar-is-a-drug

ANTOJO POR LO DULCE?

A qué se deben los antojos por lo dulce?

Puedo pensar en dos posibles razones por se presenta el anhelo por el azúcar y los dulces.

Puede ser que los dulces y los postres son una especie de tradición familiar: tener algo dulce para después de comer o de cenar cenar podría ser hábito enraízado o incluso una forma de traer confort, acompañamiento o cariño en la familia.

Otra razón para los antojos por el azúcar puede ser que, aunque en tu familia no se acostumbre el azúcar, tengas un deseo por serotonina, que es un químico del cerebro que te hace sentir feliz y contenido.

Comer azúcar puede aumentar la absorción de un aminoácido llamado triptófano, que ayuda al cuerpo a hacer serotonina, por lo que es posible que comiendo algo dulce puedas hacerte sentir feliz. Y si así es el caso, evitar dulces puede hacer que te sientas gruñón o gruñona, o deprimido o deprimida.

Por qué el azúcar es un problema?

El azúcar tiene calorías pero ningún valor nutricional adicional. Muchos postres y dulces pueden contener cantidades insalubres de azúcares saturados y grasas trans. Por lo que si la consumes en exceso, se vuelve un problema.

Los científicos dicen que 3 cucharaditas al día de calorías son más que suficientes. En la actualidad, el promedio de consumo por persona al día están en las 15 cucharaditas.

Así, además de dañar tu cuerpo, debido a la reacción azúcar - serotonina, muchas veces el antojo excesivo por el azúcar está asociado a un círculo vicioso de requerir cada vez más azúcar para alcanzar la sensación de seguridad, confort y felicidad.

Para saber si el azúcar es un problema, la próxima vez que tengas el antojo, pregúntate: necesito estas calorías? qué es lo que deseo traer a mi cuerpo o a mi sensación por medio de comer azúcar? Y descubre qué es lo que te motiva a tomarla.

Es aceptable comer algo de azúcar?

Seguro. Unas cuantas calorías cada día son parte del requerimiento alimenticio. Sin embargo, si estás con sobrepeso u obesidad, puede que necesites disminuir tu consumo total de calorías, lo que también disminuirá tu consumo de azúcar.

Disfrutar de un antojo dulce alto en calorías ocasionalmente probablemente no impacte si estás en un peso saludable o no tienes algún padecimiento del pácreas o diabetes; pero no debería convertirse en un hábito cotidiano (por aquello de azúcar - serotonina, lo que se convierte, en la mayoría de los casos, en una adicción).

Qué hacer con las ansias por el azúcar?

• Haz algo de ejercicio (por lo menos, ponerte en una posición física más cómoda y atenta o moverte de lugar). Te sentirás mejor si sales a caminar o sigues algún otro tipo de ejercicio. Como sabemos, el ejercicio estimulan los químicos cerebrales que mejorarán su estado de ánimo.
• Disminuye el número de calorías que comes cada día. Sabemos también que entre menos azúcar consumas durante más tiempo, menos se te antojará.
• No te tientes a ti mism* manteniendo dulces en la casa; tira los que tienes, y ya no compres más. Si alguien te regala algo azucarado, no lo recibas.
• No te saltes comidas, pues esto puede empeorar tus antojos. Si no vas a comer durante un rato, lleva contigo fruta, nueces, galletas saladas o algo saludable que apacigüe temporalmente el hambre.
• Mantén tus comidas sencillas. Entre más platos y sabores incluyas en sus comidas, más comerás. Cuando el cerebro se enfrenta a varios sabores, tarda más en llegar a la saciedad; lo que significa que comerás más antes de satisfacer tus ansias.
• Elije platos saludables con un sabor dulce. Quizás si satisface necesidad por lo dulce, tu paladar no querrá un postre grande después. Las frutas y algunas verduras son naturalmente dulces y ofrecen vitaminas, minerales y otros fitoquímicos importantes.

Qué plantas pueden servir?

Hay varias hierbas medicinales que ayudan a frenar las ansias de azúcar. En todos los casos, consulta con tu herborista para saber si estas plantas son las adecuadas para ti.

Ginseng
Es una hierba maravillosa que ayuda a estabilizar los niveles de energía y de azúcar en la sangre. Una dosis típica de polvo de ginseng en cápsulas es de 4.000 a 6.000 mg por día. El ginseng funciona muy bien, sobre todo si los antojos por el azúcar llegan con el estrés. Si tomas este rizoma evitarás el riesgo de la fluctuación del azúcar en la sangre.

Regaliz
Funciona muy bien con las personas que sufren de golosas. Esta una hierba dulce utilizada tanto en la medicina herbal, como en la cocina. Durante muchos años ha sido utilizada para tratar la indigestión y la obesidad. Sugiero usar regaliz como un sustituto de azúcar ya que es un edulcorante natural, y por lo tanto, podrás disminuir su consumo de azúcar.

Además, complementos alimenticios:

Aquí algunas vitaminas y minerales que disminuyen los antojos por lo dulce y nivelan la cantidad de azúcar en la sangre:

Cromo
Ayudar al cuerpo a mantener y equilibrar el azúcar en la sangre, reduciendo así las ansias. El rango de dosis recomendada es de 600 mcg de to1000 tomados tres veces diarias con la comida. Lechuga romana es una excelente fuente de cromo, al igual que la cebolla y los tomates. Otras fuentes de alimentos con cromo son la levadura de cerveza, ostras, hígado, granos enteros, cereales de salvado y patatas (papas). Muchas personas no reciben suficiente cromo en su dieta debido a los métodos industrializados de procesamiento de alimentos que eliminan el cromo en los alimentos.

Vitamina C
Produce el cortisol, una hormona que es esencial para ayudar a mantener estable el azúcar en la sangre durante momentos de estrés. La vitamina C disminuye los síntomas de baja azúcar en la sangre y puede reducir los antojos de azúcar. Se puede tomar en cápsulas o intenta comer más alimentos ricos en vitamina C, como guayabas, cítricos, frambuesas, fresas, pimientos, brócoli, papaya, rojo y verde, col y coliflor.

Glutamina
Si experimentas un impulso muy fuerte por lo dulce, trata de aliviarlo tomando un suplemento de glutamina. La glutamina es capaz de estabilizar el azúcar en la sangre ya suprime la producción de insulina para que el azúcar en la sangre deje de disminuir. La glutamina también estimula la liberación de glucógeno, llevando el azúcar en la sangre a niveles normales. La dosis recomendada es de 500 mg cuando se tiene ansia algo dulce. Además de tomarla en sumplementos, prueba comer alimentos con glutamina: repollo (col), remolacha (betabel), carne, pollo, pescado, frijoles y productos lácteos.

Vitamina B
Por último sugiero el complejo de vitamina B, pues ayudar al organismo en su respuesta al estrés. La vitamina B es esencial para la glándula suprarrenal. Además de de tomar un suplemento con complejo B, puedes incluir las hortalizas de hoja verdes en tu dieta junto con pescado, cereales y nueces o semillas.

Algo interesante pasa cuando dejas de comer azúcares procesadas: tu paladar se sensibiliza y descubres cuánta dulzura hay en la comida natural!

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DIETA PARA SANAR EL PANCREAS

El páncreas:

El páncreas es un órgano glandular que está escondido cerca del estómago y el duodeno, desempeñando un papel crucial en la digestión.

Cuando los alimentos se mueven desde el estómago hacia el intestino delgado, se mezclan con las enzimas digestivas del páncreas que neutralizan el ácido del estómago, evitando daños en el intestino. Estas enzimas también descomponen los alimentos para que los nutrimentos puedan ser absorbidos por el cuerpo.

El páncreas produce también insulina, que reduce los niveles de azúcar en la sangre, convirtiendo la glucosa de los carbohidratos y los azúcares en combustible para el cuerpo, y permite que el cuerpo almacene la energía de los alimentos para su uso futuro.

páncreas sano

Padecimientos más comunes:

La inflamación del páncreas se llama pancreatitis. Esta condición, frecuentemente dolorosa, puede ser causada por antibióticos de tetraciclina y otras drogas, altos niveles de triglicéridos en la sangre, heridas en el abdomen o las infecciones virales.

El páncreas agotado no es capaz de controlar los niveles de azúcar en la sangre, lo que deriva en una enfermedad conocida como diabetes millitus. "Diabetes" viene del griego y significa evacuar, en referencia a la evacuación excesiva de agua como un síntoma de la diabetes; por su parte, "millitus" significa dulce o como la miel, en referencia al intento del cuerpo para salvarse a sí mismo mediante la evaciación del exceso de azúcar de la sangre por medio de la orina.

Además existe el cáncer de páncreas y las piedras en el páncreas.

Los síntomas de un páncreas enfermo:

Dependen de las causas de la enfermedad, pero pueden ser:

• Sed
  Dolor en la parte superior del abdomen
• Pérdida de apetito
• Coloración amarillenta de la piel y los ojos (ictericia)
• Dolor de espalda hinchazón
• Náuseas, vómitos
• Trastornos digestivos
• Heces malolientes grasosas.

Consideraciones para un páncreas sano:

- Bebe suficiente agua (unos dos2 litros todos los días) para ayudar a eliminar las toxinas del páncreas (y de todo el cuerpo).

- No comas harinas refinadas ni azúcares refinados. De acuerdo con la Universidad de Maryland Medical Center, los productos que contienen harinas refinadas y azúcares pueden inflamar el páncreas. Eso es válido tanto a si tienes problemas con el páncreas como si no. Estos productos, que los promocionan como alimentos y se incluyen cotidianamente en estos, no aportan ningún beneficio al cuerpo; al contrario: lo envenenan.

- En general, se recomienda evitar las bebidas alcohólicas y el tabaco. Estas sustancias pueden hacer más difícil el trabajo del páncreas, inflamándolo.

- Si tienes ya tienes pancreatitis: además de evitar la cafeína y el tabaco, la recomendación es que evites los alimentos picantes, huevos, mantequilla, queso, alimentos fritos, tocino, pizza, cerveza, frijoles y otros alimentos que pueden provocar la formación de gas.

Estas recomendaciones eliminan prácticamente toda la comida chatarra de tu menú, y si así lo haces, habrás dado un gran paso no sólo para el bienestar de tu páncreas, sino de todo tu cuerpo.

Que sí es recomendable comer:

Vitamina C - Limones, naranajas, guayabas, etc.
Consume alimentos ricos en vitamina C, como naranjas, kiwis, limas, limones guayabas y pomelos (toronjas). Según el Dr. James Balch y Balch, Phyllis, autores de "Receta para curación con alimentos," la vitamina C es un potente antioxidante que puede prevenir que moléculas de radicales libres dañen los tejidos del páncreas.

Los arándanos y las cerezas.
Los arándanos y las cerezas son una buena fuente de antioxidantes, que ayudan a prevenir el daño celular. Las hojas, al igual que las bayas de los arándanos, tienen un principio hipoglucémico (que hace reducir el nivel de azúcar en sangre y orina) de gran utilidad en el tratamiento de la diabetes, hasta el punto de recibir el nombre, en el mundo de la medicina natural, de insulina vegetal. 

Grasas magras.
Consume proteínas magras, como las de los frijoles y el tofu, en vez de carnes grasas, tales como carne de res o cerdo. Las carnes rojas son altas en grasas saturadas, lo que puede elevar los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre. Los triglicéridos elevados pueden empeorar la inflamación de órganos y tejidos asociados con la pancreatitis, según el Dr. James Balch y Balch Phyllis.
Cocina con aceite de oliva en lugar de los aceites parcialmente hidrogenados o margarinas. Según la Universidad de Maryland Medical Center, al igual que las grasas saturadas, los aceites parcialmente hidrogenados pueden elevar los niveles de triglicéridos.
Además, evita los productos que puedan contener grasas trans, como papas fritas, donas, pasteles helados y productos de comida rápida.

Brócoli.
El brócoli y otros vegetales crucíferos como col de Bruselas, la col y la coliflor, contienen sustancias químicas de gran alcance que puede ayudar a prevenir el cáncer en cualquier parte del cuerpo.

Ajo.
El ajo, junto con su otro pariente allium, la cebolla, es una buena fuente de nutrientes beneficiosos para la salud del páncreas y para la prevención del cáncer en general.

Uvas Rojas.
Las uvas rojas son una buena fuente de resveratrol, un potente antioxidante. Evita el vino tinto si sufres de pancreatitis, y en cualquier caso, come un puñado de uvas rojas en su lugar.

Espinacas.
Incluye las verduras de hoja verde como la col rizada y las espinacas. Estos alimentos son fuentes abundantes de vitaminas del complejo B y hierro, que son necesarios para la salud del páncreas, según informó la Universidad de Maryland Medical Center. Prueba una ensalada de espinacas, o espinacas salteadas con ajo.

Frutas y verduras de color amarillo.
Las patatas dulces, junto con otras verduras de color naranja y amarillo como la zanahoria, maíz y calabaza contienen nutrientes que son beneficiosos para el páncreas y pueden ayudar a prevenir el cáncer.

Tomate.
Los tomates (jitomates) son una buena fuente de vitamina C y antioxidantes, beneficiosas para eliminar los radicales libres en el cuerpo.

Yogurt con cultivos activos.
Este tipo de yogurt es una buena fuente de probióticos, que son las bacterias beneficiosas que ayudan a mantener el funcionamiento del sistema inmunológico y digestivo en su mejor momento. Elije, por supuesto, yogur sin azúcar añadido. Esta clase de yogurt puedes cultivarla tu mism*.

Complementos alimenticios. 

Un suplemento de vitaminas y minerales en general también puede ser útil. Además, las cantidades adicionales de los siguientes minerales y vitaminas puede ser necesario:

- El cromo es absolutamente esencial para la función pancreática adecuada. Una forma especial de este mineral, Cromo GTF, ha demostrado ser muy beneficioso para muchos diabéticos. Hay que tomar en cuenta que en los últimos años se ha descubierto que grandes cantidades de insulina en la sangre hacen que el sistema circulatorio se debilite. Esta es una buena razón para aumentar la ingesta de cromo, lo que reduce la insulina necesaria en la sangre para que realice su trabajo.

- El zinc es también esencial para la función pancreática adecuada.

- Se ha descubierto que una pequeña cantidad de selenio debe estar presente para prevenir la degeneración del páncreas.

- La vitamina E ayuda a prevenir y a reparar los daños de la insulina a medida que circula por las arterias. Además, hay alguna evidencia de que también puede ayudar a controlar el azúcar en la sangre.

- La vitamina A, que se ha demostrado que ayuda a los diabéticos (a falta de lo cual contribuye a la impotencia en los hombres diabéticos).

- Grandes cantidades de vitamina C reducen la necesidad de inyecciones de insulina 32 a 13 unidades al día.

- Y, hay que mencionar que a los pacientes con pancreatitis también se les recomienda incluir la vitamina B12 en su dieta.

Hierbas:

Hidrastis (Hydrastis canadensis)
Llamada Golden Seal en inglés, es la hierba que las personas con diabetes deben considerar seriamente. El sello de oro tiene un efecto de la insulina en el cuerpo, disminuyendo los niveles de azúcar en la sangre. Si estás utlizando insulina y deseas comenzar a usar la hidrastis, es importante ir controlando el nivel de azúcar con cuidado, porque si esta planta (o cualquier otra hierba o suplemento que se tome) comienzan a surtir efecto, la necesidad de insulina disminuye. De hecho, puede ser una buena idea que tu médico controle tu progreso periódicamente.

Regaliz (Glycyrrhiza glabra)
La raíz del regaliz tiene el efecto opuesto a la hidrastis, pues tiende a elevar los niveles de azúcar en la sangre o por lo menos, ayuda a estabilizarlos. Funciona porque ayuda a las glándulas suprarrenales: si hay problemas de azúcar en la sangre, las glándulas suprarrenales a menudo producen adrenalina para hacer que el hígado libere azúcar. Si tu nivel de azúcar en la sangre es demasiado alto o demasiado bajo, el regaliz puede utilizarse para elevar su nivel cuando sea necesario, y el sello de oro, para cuando haya que bajarlo.

Cúrcuma (Curcuma longa)
La cúcruma reduce la inflamación del páncreas. Funciona aún mejor cuando se combina con la leche de cardo.

Fenogreco (Trigonella foenum-graecum)
Si tienes diabetes, el contenido en fibra y otras propiedades del alholva o fenogreco pueden ayudar a tu cuerpo a regular mejor los niveles de azúcar en la sangre, según lo publicado por el centro médico de la Universidad de Pittsburgh. Su estudio mostró que las personas con diabetes de tipo 2, que tomaron 1 gramo por día de extracto alholva estandarizado "merjoraron significativamente algunas medidas de respuesta de insulina y control de azúcar en la sangre, en comparación con el placebo". Las semillas de la alholva contienen un cierto un aminoácido que tiene efectos hipoglicemiantes, aumentando la liberación de glucosa inducida por la insulina en el páncreas, según el informe "Las aplicaciones terapéuticas de alholva" publicado en el examen de medicina alternativa.

Verbena (Verbena officinalis)
La verbena puede ser útil para una persona que maneja situaciones de estrés y tensión, utilizando para ello los azúcares o hidratos de carbono como un dispositivo de calma.

Manzanilla (Matricaria recutita)
La apigenina que se encuentra en la manzanilla suprime el crecimiento de las células de cáncer pancreático a través de la supreción de  "la actividad cdc2 asociada con el cyclin" and "la detención del G2/M", de acuerdo con el estudio publicado por Cancer Molecular de diciembre de 2006. 

Hay otras hierbas que también se recomiendan para tratar el páncreas. Algunas de ellas incluyen la grosella espinosa india, el ginseng asiático, la corteza de cinamomo chino y la raíz de peonía. Entre las más accesibles están el jengibre, el tomillo, el chile, la avena, la alfalfa, la salvia, la ortiga  y la canela. En cualquier caso, recomendable que consultes a una especialista para obtener más información para tu caso en específico.

Para aquellos con los antojos de azúcar, la flor de la Agrimonia (Agrimonia eupatoria) puede ayudar a equilibrar esta disfunción emocional.

De forma complementaria:

Antes de gastar dinero o entregarse a la angustia o la tristeza, hazte un favor: sal a la calle y dar un largo paseo, sobre todo después de cada comida.

Sip, no es borma: Esto ayuda a reducir el azúcar en la sangre y a elevar el nivel de hormonas del "buen humor".

La investigación ha demostrado que el ejercicio moderado puede beneficiar a las personas con problemas del funcionamiento en el páncreas, y caminar es además, un ejercicio básico maravilloso. Es una excelente manera de ayudar a liberar el dolor mental / emocional, que puede estar afectando a los nervios, la circulación y los órganos digestivos.

Y es que lo emocional cuenta:

Desde el punto de vista emocional, los problemas con el páncreas indican que algo está mal con el "azúcar" en su vida.

Las emociones negativas que agravan el páncreas son las mismas emociones que afectan a la vejiga y a los riñones, es decir, las decepciones. Más específicamente, esta parte del cuerpo maneja la emoción de la desilusión.

Por lo tanto, haz algo "dulce" para ti mism*, te lo mereces! Si te apetece, haz un gesto de amor para tu sistema digestivo, pues gracias a él te has mantenido con vida a pesar de la basura que le has estado arrojado todos estos años. Y date cinco minutos para darle amor y agradecimiento.

La lección viene de aprender a aceptar sin ninguna expectativa, lo que sea que se presente. Esta es una de las lecciones más difíciles en la vida! Pero cuando se aprende a equilibrar esta energía y pasar de la decepción a la aceptación, verás que todo lo que te dan en la vida se da como un regalo. Aquello que recibimos sin expectativas se convierte en puro gozo y agradecimiento.

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Referencias.


* University of Maryland Medical Center: Pancreatitis
* "Prescription for Nutritional Healing"; James F. Balch, M.D. and Phyllis A. Balch, C.N.C.; 1997.
* Vegetable and fruit intake and pancreatic cancer in a population-based case-control study in the San Francisco bay area. Chan, J. M., Wang, F., Holly, E. A., Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention 2005 Sep;14(9):2093-2097.